如何在忙碌季节保持精力充沛
作者:索菲亚·杜布洛夫斯基
会计师们非常清楚，要度过繁忙季节的工作量，需要多大的精神韧性. 我们加班加点地为客户服务，有时甚至会损害自己的健康. 长时间坐在屏幕前, 没有时间做新鲜的饭菜，再加上为了满足日程安排而产生的体力消耗，都会让我们精力枯竭.
吃有营养的食物总是很重要的，尤其是在压力大、需求大的时候. 食物对能量水平有直接和即时的影响. 油腻和重的食物需要很长时间来消化，会让我们感到困倦和懒散. 新鲜、营养丰富的食物可以在我们最需要能量的时候提供能量.
在这种情况下，复合碳水化合物是完美的选择. 谷物、豆类、水果和蔬菜都属于这一类. 请不要混淆复杂碳水化合物和简单碳水化合物, 哪些是意大利面, 面包, 白米, 大多数烘焙食品.
复合碳水化合物=能量.
此外，血液粘度对我们吃的食物非常敏感. 油腻的食物会迅速进入血液，从而降低血液流动的速度. 这导致进入大脑的氧气量减少, 哪种食物会导致食物昏迷的可怕感觉. [1] 即使是一份充满健康成分，但含有油腻调料的沙拉也会让我们感到疲惫.
千焦耳是衡量我们从食物中获得多少能量的单位. 平均而言，每消耗一卡路里，植物性食物提供更多的千焦耳能量. 下面的图表是一些常见食物提供多少能量的参考.
好消息是，许多健康的零食几乎不需要准备时间.
这里有一些适合所有年龄段的快餐点子:
骗子的鳄梨酱
只有三种食材，这是一个快速制作的小吃. 简单地混合西红柿丁，鳄梨和加入你喜欢的调味料. 单独食用或涂在丰盛的烤面包上.
果仁黄油苹果片
孩子们的最爱，但也适合忙碌的成年人. 市面上的坚果酱种类繁多，营养丰富，口味浓郁.
蔬菜酱西兰花
主食零食的想法，但目的是满足饥饿. 我最喜欢的几个蘸酱品牌是:Trader Joe 's Vegan Buffalo蘸酱, Bitchin的酱, 和兰塔纳甜菜鹰嘴豆泥.
新鲜浆果
没有比这更容易的了. 打开一盒新鲜浆果所需的时间与打开一袋薯片或饼干所需的时间相同. 下次你觉得累的时候，试着吃一小盒草莓. 测试一下自己，看看需要多长时间才能振作起来.
植物酸奶配格兰诺拉麦片和水果
似乎新品牌正在进入市场，每家连锁杂货店都在创建自己的品牌. 我个人最喜欢的品牌是Forager和Kite Hill.
红薯吐司
把土豆切成1 / 4英寸厚. 在烤面包机里烤2-3次，直到完全煮熟，然后在上面撒上你最喜欢的面包. 或者，你也可以用空气炸锅. 在375华氏度的温度下煮10分钟，或者煮到浅棕色.
鹰嘴豆色拉
这是我们家的最爱. 我喜欢在周末做一大堆，这样可以节省一周的时间.
将下列配料混合:
3杯煮熟的鹰嘴豆
2泡菜
2张海苔(海苔包)
3汤匙红洋葱丁
半茶匙盐
1 / 4茶匙胡椒粉
3勺素食蛋黄酱
